昆明：白胡椒价格翻倍

  “现在昆明的白胡椒、草果、砂仁等香料价格出现一路上涨的趋势。其间，白胡椒价格涨得最厉害，从1月份的每公斤30元至40元涨到现在的70元左右。草果也是从之前的40元左右涨到了现在的60元左右。别的，砂仁、香叶等多种香料也有不同程度的上涨。”近来，昆明骏骐干菜副食粮油批发商业商场内的商户告知记者。

  有商户笑言，白胡椒现在已是香料界提价的“明星”产品了。白胡椒具有温中散寒、健胃消食、解毒、去腥等成效，常用于煲汤、炖肉、煎牛排时作为香辛佐料运用。有部分拉面馆会把白胡椒磨成粉后揉进面中，用来添加拉面的口感，也有相关药企作为中药配伍会用到。记者造访了一些药企、超市、餐企发现，白胡椒的用量和需求是相对来说比较稳定的，相关用料商场没有销量猛地添加的需求和诉求。

  已然白胡椒的用量和出售商场没有过大的改变，那为何会提价呢？在香料职业做了10年的云南味道美食物有限公司的担任人马绍华和记者说：“现在白胡椒提价的原因是在全球商场对白胡椒的需求没有削减的情况下，白胡椒的主产区越南等东南亚国家，因气候的原因，产值削减。也不扫除这背面存在资金热炒。由于白胡椒易贮存，并且在香料界是一个全球化出售的种类，可能有商家会经过这一些香料压货热炒。在未来涨跌局势不明的情况下，咱们也不敢囤货太多，现在店上仅仅备存了可以正常供给客户要货需求的量。”（李松梅）

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