【48812】广东酒楼售河豚被罚11万元 食药监：能养不能卖

  近期，广州市食物药品监管局的执法人员在监督查看中发现，广州宏港酒楼有限公司非法运营河豚（巴鱼），遂对该公司立案查询。

  广州市食物药品监管局相关执法人员指出，《食物安全法》规则，制止生产运营“国家为防病等特殊需要明令制止生产运营的食物”，而国家食物药品监管总局《关于运营河豚鱼导致食物中毒案子行政处罚有关事项的告诉》也准确指出，餐饮服务提供者运营河豚，归于运营“国家为防病等特殊需要明令制止生产运营的食物”。依据《食物安全法》规则，违法运营河豚，货值金额缺乏一万元的，并处十万元以上十五万元以下的罚款。

  6月12日，广州市食药监局对该公司作出行政处罚，没收违法来得到的462.4元，没收鲜河豚3.14公斤（餐饮菜品制品），一起还处以高达11万元的罚款。

  市民若发现餐饮服务单位、食物出售单位或个人违法运营河豚，可拨打12345进行告发。一经查实，广州市食药监局将对告发者给予奖赏。

  你或许听说过，国内有人在饲养河豚，并且没被制止。照这么说，运营河豚应该也问题不大吧？

  对此，食药监局的有关负责人解说说，现在我国对河豚的监管方针确实是不制止河豚饲养，但不答应在国内的餐饮服务单位运营，也不答应国内的流转环节出售。

  我国前期首要是海捕野生河豚出口日本、韩国，跟着野生河豚资源的削减及河豚毒素难于操控，逐步开展河豚饲养，现已有20多年饲养前史。现在河豚职业首要运营饲养河豚种类。

  河豚饲养技能首要从“内源”和“外源”两个方面对饲养过程中可能会产生的河豚毒素来操控，以削减河豚体内毒素的生成和堆集。但现在尚无满足的依据证明饲养河豚（特别是河豚的卵巢、肝脏、皮肤）契合我国《食物安全法》中“无毒无害，契合应有的养分要求，对人体健康不形成任何急性、亚急性或许缓慢损害”的食物要求。

  河豚毒性的巨细与它的种类、生殖周期有联系（晚春初夏怀卵雌鱼的毒性最大），但现在市场上，野生河豚和饲养河豚在外形上无显着差异，难以分得清。假如加工河豚过程中鱼内脏所含毒素污染到鱼肌肉，容易形成河豚毒素中毒。

  别的，加热并不能有用损坏河豚毒素。而河豚毒素仍是自然界非蛋白质小分子天然毒素中毒性最激烈的神经毒素之一, 毒性比氰化钠强1250 倍，可致血管运动神经和呼吸神经中枢麻木而引起逝世。

  正因为上述种种潜在的巨大危险，广州市食药监局呼吁全市市民应进步自我保护意识，不购买、食用河豚，如不小心食用后产生中毒症状，应立即到医院就诊。

  别的，食药监部分也提示广阔餐饮服务提供者：在国家相关法规方针没改动之前，不能违法运营河豚。巴鱼也是河豚的代替称号之一。餐饮服务提供者不要误以为改换一个称号就可以躲避运营河豚的法律责任。

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