碳酸氢钠是什么 碳酸氢钠的化学性质和物理性质

  碳酸氢钠(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate)，俗称小苏打。白色纤细晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开端逐步分化生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时彻底分化。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时出现弱碱性。此特性可使其作为食物制造的过程中的膨松剂。碳酸氢钠在效果后会残留碳酸钠，运用过多会使制品有碱味。下面有图网小编就给我们介绍一下它的物理性质和化学性质，欢迎阅览。

  碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系纤细结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质安稳，受热易分化，在50℃以上逐步分化，在270℃时彻底失掉二氧化碳，在枯燥空气中无变化，在湿润空气中缓慢分化。

  受热易分化。在湿润空气中缓慢分化。约在50℃开端反响生成CO?，在100℃ 悉数变为碳酸钠。在弱酸中敏捷分化，其水溶液在20℃时开端分化出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时悉数分化。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反响，放置或升高温度，其碱性添加。25℃新鲜制造的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。